Resep Masakan Pepes Ikan Sunda
Bahan:
2 ekor (500 g) ikan mas, bersihkan
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
daun pisang
Bumbu, iris tipis:
8 cm kunyit
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
2 batang serai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
2 buah tomat merah
20 helai daun kemangi
Cara membuat:
* Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
* Ambil selembar daun pisang.
* Taruh bumbu iris di bagian tengah.
* Taruh ikan di atasnya, taburi bumbu iris lagi.
* Bungkus hingga rapat, semat kedua sisinya.
* Kukus dalam kukusan hingga matang.
* Angkat dan tiriskan.
* Panggang pepes sebentar hingga agak kering.
* Angkat, sajikan.
Masakan Pepes Ikan Sunda ini untuk 4 orang
Sumber :
http://www.detikfood.com/read/2011/05/03/135216/1631313/362/resep-ikan-pepes-ikan-sunda
