Resep Masakan Kres Kres.. Ikan Renyah Saus Tartar
Bahan:
5 ekor ikan kembung banjar ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
2 sdm tepung beras
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung roti putih kasar
Saus Tartar,aduk rata:
2 sdm mayones botolan
2 sdt acara mentimun cincang halus
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt mustard pasta
1/2 sdt daun peterseli cincang
1/2 sdt garam
Cara membuat:
* Potong kepala ikan, belah membujur salah satu sisi badan ikan, angkat tulang di bagian tengahnya. Buang isi perutnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
* Perciki ikan dengan air jeruk nipis, beri merica dan garam. Remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
* Bedaki ikan dengan tepung beras hingga rata.
* Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
* Sajikan panas dengan irisan lettuce dan Saus Tartar.
Masakan Kres Kres.. Ikan Renyah Saus Tartar ini untuk 5 orang
Sumber :
http://www.detikfood.com/read/2008/09/08/102701/1002105/362/kres-kres-ikan-renyah-saus-tartar
