Resep Masakan Ikan Bakar Bumbu Lotek
Bahan :
- Ikan lele 3 ekor
- Garam dan merica secukupnya
BUMBU A :
- Kecap 150 ml
- Air jeruk sambal 5 buah
- Air jeruk nipis 5 buah
- Bawang putih 3 siung
Sayuran :
- Kol putih, rebus ½ buah
- Kangkung, rebus ½ ikat
- Labu siam, rebus 1 buah
- Buncis, rebus 100 gr
- panjang, rebus 100 gr
- rebus 50 gr
BUMBU B :
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 1 buah
- Cabe rawit 5 buah
- Terasi ½ sdt
- Gula merah 5 sdm
- Kacang tanah 200 gr
- Air asam jawa 100 gr
- Kentang rebus ½ buah
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dan beri sedikit garam dan merica
2. Campurkan semua bumbu A yang nantinya untuk olesan bakaran.
3. Siapkan dan potong sayuran lalu rebus jangan terlalu matang.
4. Haluskan semua bumbu B dengan urut.
5. Goreng ikan sampai agak kering lalu olesi bumbu A dan bakar.
6. Sajikan bersama sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu B.
Sumber :
http://bedahwarung.com/detail_resep.php?id=4031
