Resep Masakan Sup Kambing
Bahan :
* 700 gr iga kambing
* 200 gr wortel, potong miring
* 300 gr kentang, potong kotak – kotak
* 1 sdt air jeruk limau
* 2500 ml air
* 3 lbr daun jeruk
* 3 lbr daun salam
* 5 cengkeh
* 2 buah tomat potong – potong
* 2 batang daun bawang, potong – potong
Bumbu Halus :
* 5 siung bawang putih
* 1/2 sdt pala
* 2 sdm garam
* 2 sdt merica
Cara Membuat :
1. Rendam iga dalam air jeruk limau.
2. Rebus air, daun jeruk, daun salam dan cengkeh hingga mendidih.
3. Masukkan daging kambing.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kambing.
5. Masukkan wortel, kentang dan tomat hingga matang.
6. Masukkan daun bawang masak hingga matang.
7. Sajikan.
Tips : Iga direndam dalam air jeruk limau untuk menghilangkan bau amis dari daging kambing.
Sumber:
http://www.resepmasakan.us/lain-lain/sup-kambing
