Resep Masakan Gulai Kambing
Bahan :
750 g daging kambing
1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu :
* 1,5 sendok makan bumbu gulai bubuk
* 10 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabai merah
* 1 batang serai
* 1 ruas jari laos
* 2 lembar daun jeruk purut
* 1 ruas jari mesoyi
* 1 ruas jari jahe
* 10 butir kemiri
* 1 ruas jari kunyit
* 1 sendok teh ketumbar
* 1 sendok teh merica
* 1 sendok teh pala
* garam secukupnya
Cara membuat :
* Daging kambing dipotong-potong.
* Haluskan semua bumbu kecuali mesoyi, serai dan jeruk purut, khusus serai dimemarkan saja.
* Tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan mesoyi
* Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, masukkan pula bumbu gulai, serai, daun jeruk, mesoyi, aduk hingga rata.
* Masukkan santan, rebuslah terus hingga daging lunak, waktu menghidangkan taburi atasnya dengan bawang goreng.
Sumber:
http://gudangmasakan.blogspot.com/2010/01/resep-masakan-gulai-kambing.html
