Resep Masakan Daging Kuah Berempah
Bahan :
* Daging kambing muda, 250 gram, potong dadu
* Air jeruk nipis, 50 ml
* Kentang, 2 buah, kupas, potong dadu
* Kecap manis, 3 sendok makan
* Air, 2 liter
* Bawang merah goreng, secukupnya
* Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu :
* Bawang merah, 4 butir, iris tipis
* Bawang putih, 3 siung, iris tipis
* Cabai merah, 2 buah, iris serong
* Cabai rawit, 5 buah, iris tipis serong
* Tomat mengkal ( 1/2 matang ), 1 buah, potong kasar
* Royco sapi ( 8 gram ), 1 bungkus
* Ketumbar bubuk, 1/2 sendok teh
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Kayu manis, 1 cm
* Cengkih, 2 butir
* Garam, secukupnya
* Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Daging Kuah Berempah :
1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, ketumbar, merica, kayu manis, cengkih, garam, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan daging dan kentang, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuang air, masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
6. Tambahkan tomat dan royco sapi, aduk rata dan didihkan, angkat.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Masakan Daging Kuah Berempah ini untuk 4 porsi Daging Kuah Berempah
Sumber:
http://resepmasakanindonesia.info/daging-kuah-berempah/
