Resep Masakan Ayam Gulung Isi
Bahan:
2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
100 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Adonan Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 putih telur ayam, kocok lepas
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
* Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
* Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
* Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
* Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
* Gulung dada ayam hingga rapi.
* Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
* Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
* Angkat dan tiriskan.
* Potong dan sajikan hangat.
Masakan Ayam Gulung Isi ini untuk 4 orang
Sumber :
http://www.detikfood.com/read/2007/12/21/090318/869792/358/ayam-gulung-isi
